北京老烧坊二锅头加盟店介绍： 北京老烧坊酒，在酿酒技法上完整延续了千年二锅头酒的传统方法。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也成天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量很好的酒。
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